|
|
|
 |
|
|
|
|
Fidanlığımızda Zeytin fidanları Üretlmektedir.
|
|
 |
|
|
 |
|
MEMECİK
Ege Bölgesi'nin en yaygın çeşididir. Bölge zeytinlerinin %50'den fazlasını bu
çeşit oluşturmaktadır. Büyük ve Küçük Menderes vadileriyle Milas yöresinde
yaygın olarak bulunmaktadır. Kemalpaşa ilçesinde Tekir, Bayındır'da Gülümbe,
Aydın çevresinde Şehir ve Milas'ta yağlık veya Milas Yağlık diye adlandırılır.
Kuvvetli gelişme gösteren verimli bir çeşit olup, kısmen de kendine verimlidir.
Periyodizitesi belirgindir. Kuraklığa dayanıklı derin dikime hassastır. Budama
hatalarına toleransı iyidir. Bol yağlı çeşitlerden olup, yağ oranı %23-26'dır.
Etli bir çeşit olduğundan erken toplandığında yeşil, tam olumda toplandığında
siyah salamurası yapılır. Bu çeşitten elde edilen yağlarda keskin bir zeytin
kokusu bulunmaktadır.
Toplu ve dik bir taç oluşturur, büyük ağaç yapar,
yan dallar sarkık büyür. Alt kısımda sarkık, yukarı doğru dikleşen bir dallanma
sistemine sahiptir. İki ve daha yaşlı dallar gri renkte ve normal açılıdır. Bir
yaşlı dallar aşağı kısımlarda geniş, yakarıda dar açılı ve gri renktedir. Gövde
kuvvetli, açık gri renkte, yaşlandıkça siyaha kaçar, kabuk parlaktır ve fazla
çatlamaz. Yapraklar küçük, diğer çeşitlere nazaran kısa, genişçe elips şeklinde
ve asimetrik, ince düzgün, uç kısmı hafif küt, süt tüysüz, orta damar bariz, yan
damarlar bariz değil, koyu yeşil, alt yüzde tüysüz, orta damar altta bariz
çıkıntı yapmış, grimsi yeşil renktedir. Yaprak sapı normal uzunlukta, tüysüz,
gri yeşil renktedir.
Meyve orta irilikte, yuvarlağa yakın, meyvenin uç
kısmında ufak, bir tarafa doğru eğik sivrilik yani meme çıkıntısı vardır.
Memecik adı bundan dolayı verilmiştir. Siyaha yakın parlak koyu renklidir.
Kabukta lentiseller beyaz noktacıklar halinde ve siliktir. Meyve eti orta
sertlikte ve krem renginde, bazıları çok açık fıstık yeşili renktedir. Sap
çukuru daire şeklinde, küçük ve sathidir. Meyve sapı uzun, tüysüz, meyveye orta
kuvvette bağlı, gri yeşil renktedir.
Çekirdek orta irilikte, oval, ibresi belirgindir.
Çekirdek etten kolay ayrılır. Saptan uca doğru oluklu ve koyu kavuniçi
renktedir.
|
|
GEMLİK
Bu çeşide Mudanya'da trilye, Gemlik ve Orhangazi ilçelerinde Kaplık, Kıvırcık,
Kara isimleri de verilmektedir. Bursa İli'ne bağlı, Gemlik, İznik, Mudanya ve
Orhangazi, Balıkesir İli'ne bağlı Erdek ilçesinde fazla miktarda
yetiştirilmektedir. Siyah yemeklik olarak memleketimizin en iyi çeşididir.
Ağaç ufak, orta büyüklükte olup, genellikle
sarkık yapıdadır. Normal dallanma gösterir. Sürgünleri kısadır. Çelik köklenme
oranı oldukça yüksek ( %80-95'e ulaşılabilir), Ortalama %55-60 oranındadır.
Bunun için vegetatif yolla üretilir. Gövde rengi açık kurşunî renktedir.
Yapraklar gri renkte olup, küçüktür. Kenarlarında alta doğru biraz kıvrılmıştır.
Tam olgunlukta meyve koyu siyah renkte ve parlak
görünümlüdür. Dane şekli muntazam yuvarlak, söbücedir. İbresi hafif belirgindir.
Siyah sofralık olarak ve gemlik tipinde işlenir. Sofralık kalitesi dışındakiler
yağa işlenir. Yağ oranı %25-30'dur.
Çekirdekler orta irilikte, oval
şekilli, cilalı olup etten kolayca ayrılır. Çekirdekteki oluk şeklinde sık
damarlar vardır. Bu nedenle yüzey pürüzlüdür.
|
|
AYVALIK
Körfez bölgesi denilen Edremit, Ayvalık , Burhaniye ve Havran ilçelerinde
bulunan zeytinliklerin tamamı bu çeşitle kurulmuştur. Çanakkale ve İzmir'in
körfeze yakın ilçelerinde Ayvalık çeşidi bulunmaktadır. Bu çeşide Edremit,
Havran ve Yayaköy'de Edremit, Bergama'da Şakran, bazı yerlerde Midilli veya Ada
zeytini, bazı yerlerde de Ayvalık Yağlık ismi verilmektedir. Birçok tipleri
vardır. Ağacı oldukça kuvvetli bir gelişme gösterir. Kısmen kendine verimli bir
çeşit olup, verimi iyidir. Az periyodisite gösterir. Kurağa hassas ve budama
hatasına toleransı oldukça az bir çeşittir. Meyvesi orta irilikte olup, et oranı
%81.5'tir. Yağlık çeşitlerden olup yağ oranı %28'dir. Olgunluk başında pembe
renkli olan bu çeşitten pembe çizme ve salamurası yapılmaktadır. Yağ kalitesi
oldukça iyidir.
Büyük ve yayvan bir taç oluşturur. Oldukça
kuvvetli gelişir ve dağınık büyür. Dal sistemi seyrektir. Dallar alt kısımda
sarkık, yukarı kısımda diktir. İki ve daha yaşlı dallar yeşile yakın renkte ve
ilk başta dar açılıdır. Bu çeşit fazla obur dal yapar. Bir yaşlı dallar dik
açılı ve açık yeşil renklidirler. Gövde dik ve kuvvetli büyür. Önce Koyu gri
olmakla beraber, sonra siyaha yakın koyu bir renk alır. Kabuk çatlamadan dolayı
pürüzlüdür. Yapraklar orta büyüklükte, orta uzun genişçe, elips şeklinde ve orta
damara göre asimetrik, etlice, düzgün, uç kısmı hafif küt, üst yüz tüysüz, orta
damar belirgin, yan damarlar belirgin değil, koyu yeşil, alt yüz çok hafif
tüylü, orta damar belirgin çıkıntılı, grimsi yeşil renktedir. Yaprak sapı kısa,
tüysüz, gri yeşil renktedir.
|
|
DOMAT
Bu çeşit Akhisar ilçesinde yaygın olarak bulunmaktadır. Memleketimizin en iyi
yeşil salamuralık çeşidi olduğundan geniş ölçüde yayılmakta, bakım işlerine önem
verilmektedir. Özellikle muntazam budanması ve hasadın elle ve erken
yapılmasından dolayı periyodizitesi hafiftir. Zeuzera'ya ve kansere nispeten
dayanıklıdır. Meyvesi orta irilikte olup et miktarı %89, yağ oranı %20'dir. Son
yıllarda çekirdeği çıkarılarak biberli, havuçlu ve bademli olarak yapılan
salamurası aranmaktadır.
Yayvan ve muntazam bir taç oluşturur, Alçaktan ve
yayvan büyür. Orta büyüklükte ağaçlar meydana getirir. Sarkık ve sık bir
dallanma sistemine sahiptir. İki ve daha yaşlı dallar dar açılı, yukarı kısmında
yatık, kirli sarımtırak ile açık zeytini yeşil arasında bir renge sahiptir.
Lentiselleri küçük ve yaşıl dallarda bariz, genç dallarda bariz değildir. Bir
yaşlı dallar dar açılı ve grimsi yeşil renktedir.
Meyve ovale yakın, iri, ibre kısmı küt ve
yuvarlaktır. Daneyi uzunlamasına kateden ve karşılıklı bir omurga mevcuttur.
Olumun başlangıcında açık yeşilimtırak, tam olumda şarabi kırmızı renktedir.
Kabukta lentiseller küçük noktacıklar halinde belirgindir. Meyve eti orta
sertlikte ve beyaza yakın açık krem rengindedir.
Sap çukuru orta büyüklükte, daire şeklinde,
bazılarında ise kayık şeklinde ve derindir. Meyve sapı kısa, tüysüz, meyveye
bağlantısı normal ve sarımsı yeşil renktedir.
Çekirdek iri bir tarafa doğru kavisli, ibre
kısmındaki çıkıntı fazla belirgin değildir. Çekirdek etten kolay ayrılır.
Çekirdeğin üzeri saptan uca doğru bariz olukludur. Çekirdek rengi hafif pembemsi
gridir.
|
|
Ülkelere Göre Zeytinyağı Üretimi
|
Üretici Ülkeler |
1990 – 1994 ortalaması
|
2000 – 2005 Ortalaması |
2010 – 1015 tahmini
ortalama |
|
İspanya |
589.000 ton |
1.118.000 ton |
1.398.000 ton |
|
İtalya |
448.000 ton |
649.000 ton |
815.000 ton |
|
Yunanistan |
293.000 ton |
386.000 ton |
474.000 ton |
|
Türkiye |
80.000 ton |
120.000 ton |
150.000 ton |
Kaynak: Olivae (IOOC) Haziran,
2005
Ülkelere Göre Zeytinyağı İhracatı
(2003 senesi)
|
İspanya |
433.419 ton |
|
İtalya |
185.800 ton |
|
Yunanistan |
102.641 ton |
|
Türkiye |
42.982 ton |
|
|
|
|
Yazışma Adresimiz: P.K:20 Erdemli-Mersin
Telefon: 0532 4657460-0324 5154232-0324 5180162
|
 |
|
|
Akdeniz bölgesinde
üretimi yapılan en
yaygın çeşitler..
Değişik çap ve
boylarda palmiye ağaçları ve fidanları.
Dikimi son yıllarda yaygınlasan hicaz nar fidanları. |
|
| Turunçgil
fidan ihtiyaçlarınız için bizi arayın.
Size çeşit garantisi ile, sağlıklı
ve kontrollu yetiştirilmiş fidan ihtiyacınızı biz karşılayalım. |
|
| |
| |
| |
|
|
|
|
|
